Coxa e sobrecoxa de frango com vinho branco e ervas do Gilvan

Ingredientes:

01 kg de coxas e sobrecoxas de frango;

03 dentes de alho amassados;

02 colheres de sopa de ervas finas desidratadas;

02 pitadas de alecrim;

01 cebola média picada;

01 xícara (chá) de vinho branco seco;

01 colher (chá) de ajinomoto (opcional);

sal a gosto;

pimenta-do-reino a gosto e

Manteiga ou azeite para untar.

Modo de Preparo:

Tempere as coxas com sobrecoxas: em uma tigela grande, coloque todos os ingredientes, exceto a manteiga, o ajinomoto (opcional) e uma das duas colheres de ervas finas.

Misture bem e coloque as coxas e sobrecoxas - uma a uma - misture com os ingredientes.

Cubra e deixe descansar por aproximadamente três horas na geladeira.

Após as três horas, preaqueça o forno em temperatura média-alta (no máximo 200ºC), durante cinco minutos.

Enquanto isso, unte uma travessa refratária com manteiga/azeite e coloque as coxas e sobrecoxas (com a parte da pele para cima) com os ingredientes da tijela.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno.

Após 20 minutos, retire o papel alumínio, regue a carne com o molho da travessa e salpique o ajinomoto e a colher de ervas que sobrou sobre as coxas e sobrecoxas.

Detalhe: salpique as ervas esfregando-as entre os dedos.Retorne ao forno até ficarem douradas.

Dica: Sirva com Arroz Branco do Gilvan, tomate-cereja e salada de rúcula ou alface.

Bom apetite!