Moqueca de cação com camarão do Gilvan

Moqueca de peixe com camarão, se preferir, substitua o cação por filé de peixe. Por exemplo: filé de merluza.
Se não gostar de camarão, basta retirá-lo da receita.

Ingredientes:

1Kg de cação em postas;
1/2 Kg de camarão médio, limpo - sem cabeça e sem casca;
200ml de molho pronto de tomate;
1/2 copo de água;
04 tomates maduros cortados em rodelas;
04 cebolas cortadas em rodelas;
01 cebola pequena picada
1 pimentão grande cortado em rodelas;
1 maço de coentro;
3 dentes de alho;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto;
1 colher de chá de aji-no-moto (opcional);
Azeite a gosto e
suco de um limão.

Modo de Preparo:

Faça a assepsia do peixe e do camarão com água e o suco do limão, deixe escorrer. Tempere-os com sal, pimenta-do-reino e ajinomoto (opcional). Deixe descansar por 15 minutos.
Em uma panela média/grande refogue os dentes de alho com a cebola pequena picada no azeite.
Acrescente a água e o molho de tomate, mexa e deixe ferver.
Logo após, Coloque os demais ingredientes em camadas na panela, nesta ordem: cebola, cação, pimentão, cação, coentro, cação, os camarões e tomate.
Regue mais um pouco de azeite, não tampe.
Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
Verifique o sal.

Dica: sirva com arroz branco do Gilvan, pirão e salada.