Blog de Receitas - Culinária
Porque cozinhar também é uma Arte!
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Receitas caseiras, fáceis e práticas para facilitar o seu dia-a-dia na cozinha.

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Moqueca de cação com camarão do Gilvan

Moqueca de peixe com camarão, se preferir, substitua o cação por filé de peixe. Por exemplo: filé de merluza.
Se não gostar de camarão, basta retirá-lo da receita.


Ingredientes:

1Kg de cação em postas;
1/2 Kg de camarão médio, limpo - sem cabeça e sem casca;
200ml de molho pronto de tomate;
1/2 copo de água;
04 tomates maduros cortados em rodelas;
04 cebolas cortadas em rodelas;
01 cebola pequena picada
1 pimentão grande cortado em rodelas;
1 maço de coentro;
3 dentes de alho;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto;
1 colher de chá de
aji-no-moto (opcional);
Azeite a gosto e
suco de um limão.

Modo de Preparo:

Faça a assepsia do peixe e do camarão com água e o suco do limão, deixe escorrer. Tempere-os com sal, pimenta-do-reino e ajinomoto (opcional). Deixe descansar por 15 minutos.
Em uma panela média/grande refogue os dentes de alho com a cebola pequena picada no azeite.
Acrescente a água e o molho de tomate, mexa e deixe ferver.
Logo após, Coloque os demais ingredientes em camadas na panela, nesta ordem: cebola, cação, pimentão, cação, coentro, cação, os camarões e tomate.
Regue mais um pouco de azeite, não tampe.
Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.

Verifique o sal.

Dica: sirva com arroz branco do Gilvan, pirão e salada.

7 comentários:

Tatiana disse...

maravilhosa. todos os ingredientes equilibrados. fiz e meu marido amou. Tatiana

marcio disse...

fera nunca vi moqueca sem leite de coco

Gilvan Nascimento disse...

Olá Marcio!
A moqueca capixaba "original" também não leva leite de coco...
Tem pessoas que não gostam de leite de coco e nem de azeite de dendê.
Creio que você vai gostar.
Grande abraço!

Cláudia disse...

Gilvan, esta receita serve mais ou menos quantas pessoas? Obrigada!

Gilvan Nascimento disse...

Oi Claudia, serve mais ou menos para 04 pessoas.

Grande abraço.

Anônimo disse...

nossa gilvan q maximo,essa ai emplacou,amei,pois ñ gosto de leite de coco.

celia coutto disse...

NOSSA GILVAN Q DELICIA FIZ ESSA MOQUECA SEM LEITE DE COCO AQUI EM CASA TODOS AMARAM E COMERAM MUITO BEM OU MELHOR Ñ CHEGOU PRA QUEM QUIZ RSRRSRS...