Você pode preparar essa receita de feijão com:
- Feijão preto
- Feijão carioca
- Feijão fradinho
- Feijão mulatinho ou
- Feijão vermelho 
Ingredientes:
1/2Kg de feijão;
100g de bacon cortados em tirinhas pequenas;
1 lingüiça calabresa ou paio;
1 cebola média cortada em cubinhos pequenos;
1 cabeça de alho socado ou 2 colheres de sopa de alho picado sem sal;
2 cubos de caldo de carne ou costela;
1 colher de chá de ajinomoto (opcional) e
louro, pimenta-do-reino e cominho a gosto.
1 cebola média cortada em cubinhos pequenos;
1 cabeça de alho socado ou 2 colheres de sopa de alho picado sem sal;
2 cubos de caldo de carne ou costela;
1 colher de chá de ajinomoto (opcional) e
louro, pimenta-do-reino e cominho a gosto.
Modo de preparar:
Após lavar bem o feijão, deixe-o de molho em água de véspera.
Coloque o feijão na panela de pressão com a mesma água (suficiente para o cozimento durante aproximadamente 30 minutos) e a lingüiça calabresa.
Após o cozimento, complete com dois copos de água (200ml cada) e leve-o ao fogo médio (sem pressão).
Em uma frigideira, coloque o bacon (sem óleo) até que fiquem dourados.
Coloque a cebola e o alho até que também fique dourado.
Em seguida coloque umas 4 conchas de feijão (sem caldo), amasse-os junto com o bacon, o alho e a cebola e retorne para a panela.
Junte ao feijão os dois tabletes de caldo de carne, o aji-no-moto (se for usar), a pimenta-do-reino, o cominho e as folhas de louro.
Deixe ferver de cinco a dez minutos.
Dica: cuidado com o sal, pois o caldo de carne já é salgado.
Bom apetite!
7 comentários:
Não conhecia esses seus dotes culinários, Gilvan! Vc devia se chamar Multi-Homem: o homem que calcula, faz blog, photoshop, assovia e chupa cana...
Adorei!
Olá, Chef Gilvan. Fiz o feijão aqui em casa e fez o maior sucesso.
É bastante calórico, isso é verdade, mas é delicioso!
Obrigada e continue postando novas receitas
Já provei feito pelo próprio criador da receita, é uma maravilha o único inconveniente é quando começa a processar....
Fala Grande Gilvan e Chef!!! hauhauhau... show seu Blog, estamos testando aqui suas receitas! abraços.
Ola Gilvan,
Encontrei o seu blog hoje e achei muito inetressante ainda não olhei ele por completo mas parabéns pela iniciativa e obrigado pelas receitas.
e se puder colocar mais algumas fotos dos pratos (só pra dar mais vontade) ficaria melhor ainda, mas mesmo assim meus parabéns continuam
até mais
Oi Jonathan,
Obrigado pela dica.
Que bom que gostou, fico feliz.
Estou preparando alguma novidades. Grande abraço.
Esta foi a primeira vez que preparei feijão. Segui sua receita quase à risca (além da calabresa comum, acrescentei também a josefina e carne seca - que, é claro, escaldei para tirar o sal). Minha esposa amou! Obrigado!
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